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Cúrcuma Fermentada  150 g

Cúrcuma Fermentada150 g - Ferment Active Curcuma

SURAVITASAN
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La Cúrcuma cuando se fermenta se digiere y se asimila más fácilmente.

Añádala a sus zumos, batidos, bebidas, infusiones o para cocinar salteados y guisos. Nuestra cúrcuma se fermenta de forma natural mejorando así su perfil de sabor.

(Reglamento UE Nº432/2012)

La cúrcuma es una planta que favorece el normal funcionamiento del hígado y contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los curcuminoides, como la curcumina presentes en la planta se asocian al confort digestivo y participan en la normal respuesta inflamatoria.

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La Cúrcuma Fermentada posee grandes propiedades antioxidantes. Conocida como la fuente botánica de la curcumina comercial, la cúrcuma rica en antioxidantes se encuentra entre los principales súper alimentos del mundo tanto por sus beneficios como por su versatilidad culinaria.

Cuando se fermenta, se digiere y asimila más fácilmente y mejora su perfil de sabor.

La cúrcuma (Curcuma longa), junto con el jengibre, se encuentra entre los nutrientes terapéuticos fundamentales tanto en la medicina tradicional ayurvédica como en la china.

Añádalo a sus zumos, batidos, bebidas, infusiones o para cocinar salteados y guisos. Nuestra cúrcuma se fermenta de forma natural para mejorar su perfil de sabor.

En general los beneficios de los alimentos fermentados son los siguientes:

  • Se producen formas hidrosolubles que mejoran la digestión de las mismas y se produce una acidificación que mejora la absorción de minerales.
  • Se reequilibra su perfil nutricional reduciendo su contenido en azúcar mientras que su perfil en proteínas y en ácidos grasos poliinsaturados aumenta.
  • Se crean formas bioactivas que no precisan metabolización.
  • Se produce un efecto probiótico que mejora la flora intestinal, la digestibilidad, proporciona vitaminas y da apoyo al sistema inmunológico.
  • Elimina los organismos patógenos, a través de bacteriocinas o ácido láctico que se genera en el proceso e inhibe sustancias antinutricionales o potencialmente dañinas.
  • Los alimentos fermentados no solo se conservan durante largos períodos de tiempo, sino que también adquieren propiedades organolépticas y nutricionales únicas y mejoradas.

Beneficios de la fermentación:

Aumenta el contenido en curcuminoides bioactivos e hidrosolubles como la tetrahidrocumarina aumentando su biodisponibilidad y actividad antioxidante (1). La curcumina en su forma natural requiere de un largo proceso metabólico para convertirse en sus formas biodisponibles (2).

Uso tradicional:

La cúrcuma ha sido utilizada desde hace siglos por la medicina tradicional como un remedio en múltiples afecciones de salud (3).

Aplicaciones para la salud:

Mejora la función hepática (4), tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas (5), así como actividad antimicrobiana (6).

FORMULA

Ingredientes: raíz de cúrcuma (Curcuma longa) fermentada.

Información nutricional:

Por ración 3 g

Por 100 g

Valor energético (kJ/kcal)

46/11

1.548/370

Grasas

0,1

g

3,5

g

Saturadas

0,0

g

0,5

g

Hidratos de carbono

1,8

g

59,0

g

Azúcares

0,0

g

1,0

g

Fibra alimentaria

0,5

g

18,0

g

Proteínas

0,2

g

7,0

g

Sal

0,0

g

0,15

g


INDICACIONES

  • Mejora la función hepática.
  • Propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.
  • Actividad antimicrobiana.

ADVERTENCIADOSIS RECOMENDADA

1 cucharilla de café (3 g) al día.

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